Impastatrice a Testa Fissa - Velocità Variabile - 21 Litri - 17 Kg

Con l’utilizzo della bassa velocità si riescono ad ottenere impasti duri senza riscaldarli, ideale per pasta frolla, pasta fresca e pasta sfoglia, mentre con le velocità maggiori si riescono a lavorare impasti dove è necessaria la veloce formazione del glutine, ad esempio babà, panettoni, pane ad alta idratazione, pizza ad alta idratazione etc.• Vasca, spirale, spaccapasta e griglia di protezione in acciaio inox 304• Trasmissione a catena con motoriduttore a bagno d’olio per riduzione della rumorosità• Stop di emergenza attivato da sollevamento griglia • Timer e ruote di serie • 50 Livelli di velocità • Alimentazione monofase • Display comandi digitale• Possibilità di sostituire, nella versione con testa ribaltabile, la spirale con spatola per impasti soffici e aerati ad. es. per pasticceria• Software salva-motore: in caso di lavorazione impasti scarsamente idratati a velocità eccessiva, riduce i giri spirale adeguatamente onde evitare danni irreversibil