Cottura Linea 700 è la soluzione ideale per realizzare le migliori cucine in centri storici e in ambienti con spazi limitati. I modelli compatti offrono postazioni eccellenti e consentono di sviluppare zone di cottura complete e professionali.
Sotto-categorie
Con il fuoco delle cucine a gas puoi cuocere il pesce, rosolare la carne e bollire le verdure regolando il calore con la massima precisione. Le versioni su forno sono un ottimo supporto per mantenere in temperatura le pietanze durante il servizio e gratinare gli alimenti in fase di finishing.
A piastra tonda o quadrata la cucina elettrica è un'ottima soluzione per cuocere delicatamente sughi, verdure, carne e pesce in umido.
Con i tuttapiastra a gas ottieni un'elevata produttività grazie alla possibilità di cuocere contemporaneamente ricette diverse con differenti temperature. Durante il servizio si rivela un ottimo aiuto per mantenere in temperatura gli alimenti.
Il tuttapiastra elettrico offre un elevato rendimento termico per effettuare lunghe cotture, rigenerare e mantenere in temperatura gli alimenti. L'elevato spessore della piastra permette la movimentazione di pentole capienti.
Il piano a induzione offre zone di cottura che si attivano esclusivamente a diretto contatto con la pentola. Tutto il calore viene sprigionato sul supporto di cottura garantendo un ambiente di lavoro confortevole e velocizzando i tempi di preparazione.
Il piano cottura a infrarossi è il perfetto supporto per riscaldare salse e sughi e cuocere lentamente gli alimenti. La superficie perfettamente liscia del piano cottura in vetroceramica favorisce una pulizia veloce.
Pasta, cereali e verdure possono essere cotte in modo rapido e salutare con i cuocipasta . Utili durante la preparazione della linea, fondamentali per le cotture espresse di primi piatti.
Grazie alle apposite bacinelle, nel bagnomaria puoi conservare alla temperatura di servizio condimenti, zuppe, salse, verdure, carne e pesce. Il grado di cottura scelto dallo che si mantiene a lungo.
Croccante, caldo e asciutto. Ecco le 3 caratteristiche che un fritto deve avere, sia che tu frigga alimenti freschi o surgelati. Per cuocere contemporaneamente alimenti diversi scelgi la friggitrice con doppia vasca e configura il set di cesti più adatti al tuo ristorante.
Lo scaldapatate si abbina alla friggitrice per mantenere in temperatura patate, pesce, verdure e carne appena fritte.
Fry top è caratterizzato dal un'ampia piastra che consente di cuocere i cibi in modo sano e veloce. La superfice - liscia e rigata - si presta alla cottura contemporanea di alimenti diversi offrendo ampia versatilità durante il servizio.
Fry top è caratterizzato dal un'ampia piastra che consente di cuocere i cibi in modo sano e veloce. La superfice - liscia e rigata - si presta alla cottura contemporanea di alimenti diversi offrendo ampia versatilità durante il servizio.
Cuocere alla griglia è una cottura naturale. La pietra lavica, con le sue qualità, permette di ricreare la tradizionale cottura alla brace con un controllo più preciso della temperautra.
Con acqua grill puoi grigliare esaltando le caratteristiche dei cibi e favorendo la disperisone dei grassi per un'alimentazione più genuina. L'acqua presente nel cassetto posto sotto la griglia consente al cibo di mantenere maggior morbidezza e riduce la generazione di fumi.
on le griglie a gas cuoci gli alimenti con la tradizionale marcatura a righe. Carne, pesce e verdure cotte sulla griglia presentano un mix di croccantezza superficiale e succosità interna, caratteristiche che le rendono un must della cucina.
La griglia elettrica è la tecnologia specifica per la cottura diretta di salsicce e wurstel. Gli elementi riscandanti ribaltabili facilitano l'estrazione e la pulizia della bacinella di raccolta grassi.
Aumenta la produttività della tua cucina con le pentole . Disponibili con riscaldamento della vasca diretto e indiretto si prestano a molteplici utilizzi e sono adatte a tutte le cotture a immersione.
Le brasiere ribaltabili offrono versatilità per la produzione di elevate quantità di cibo in grandi cucine e centri cottura. La distribuzione del calore omogenea permette di ottenere cotture perfette. Il ribaltamento manuale o motorizzato facilita lo svuotamento della vasca.
Gli elementi neutri affiancati alle postazioni di cottura creano aree di appoggio, preparazione e impiattamento indispensabili in ogni cucina. Le versioni con cassetto permettono lo stoccaggio comodo e ordinato degli utensili da cucina.